El avance de la cosecha en Tucumán alcanza el 79% y la producción de azúcar físico supera 1,2 millones de toneladas. El sector prevé extender la molienda hasta diciembre si el clima lo permite. En todo el país, la caña molida ya supera los 22 millones de toneladas.
Foto: Comunicación Tucumán
La zafra azucarera 2026 en Tucumán enfrenta dificultades por las persistentes lluvias registradas desde comienzos de año, que han saturado los suelos y complican la cosecha en distintas zonas de la provincia. Sin embargo, la actividad continúa y ya se molieron 15.570.820 toneladas de caña bruta, lo que representa un avance del 79% respecto a lo estimado por la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC).
Según informaron desde el Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán, de los 14 ingenios tucumanos, 13 se encuentran en plena zafra y solo uno permanece detenido por las lluvias, aunque se espera que retome la molienda en las próximas horas. La campaña lleva 170 días y, pese a las complicaciones, las perspectivas productivas siguen siendo favorables gracias a los buenos niveles de maduración de la caña y los rendimientos obtenidos.
Las lluvias constantes han generado disparidad en el avance de la cosecha, con zonas donde la saturación del suelo impide trabajar y otras donde los cañeros lograron progresar más rápido. Esta situación llevó al sector industrial a decidir la extensión de las operaciones de molienda durante noviembre y diciembre, siempre que el clima acompañe. "Frente a este panorama, desde el sector industrial se han manifestado con la decisión de extender las operaciones de molienda durante los meses de noviembre y diciembre, siempre que las condiciones meteorológicas permitan el normal desarrollo de las tareas de cosecha y molienda".
En cuanto a la producción, Tucumán ya alcanzó 1.216.127 toneladas de azúcar físico, sumando los diferentes tipos de azúcares cristalizados: azúcar blanco común tipo A (804.428 toneladas), azúcar crudo (240.936), azúcar orgánico (39.424) y azúcar refinado (131.339). Además, la campaña de alcohol avanza con 9 destilerías activas y una elaboración de 251.421.930 litros de alcohol hidratado y 157.039.761 litros de alcohol anhidro o bioetanol, destinados a la mezcla con naftas.
En Salta y Jujuy, la zafra lleva 163 días y los 5 ingenios en actividad ya molieron 6.618.397 toneladas de caña bruta, con un avance del 88% sobre lo estimado. La producción de azúcar físico en esas provincias suma 394.690 toneladas, mientras que la campaña de alcohol, con 5 destilerías activas, registra 158.498.783 litros de alcohol hidratado y 114.921.282 litros de alcohol anhidro.
En el total nacional, la zafra argentina acumula hasta la fecha 22.189.217 toneladas de caña molida bruta, 1.610.817 toneladas de azúcar físico, 409.920.713 litros de alcohol hidratado y 271.961.043 litros de alcohol anhidro.