Ni Los Eléctricos, ni Pepe, ni Chacho, ni Tutti, ni Los Tuercas, ni El Kun, ni nada: redoblan la apuesta con video y ponen el tema en un debate más picante que el que pela con cada bocado. ¿Se arma?
Vea esa belleza.
Es carísimo el precio que se paga por meterse con el sánguche de milanesa de Tucumán. Burlarse de uno de los manjares por excelencia de nuestra provincia no puede salir gratis ni mucho menos. Y el que lo sabe bien es el chef francés Cristophe, que recibió un video que nos hace agua la boca y saca en debate: ¿dónde se hace el mejor sánguche de la provincia? ¿Es en Concepción?
“Cristophe, ¿usted dice que nunca ha probado un buen sánguche de milanesa en Tucumán? Eso es porque nunca has venido acá a Concepción, compadre. Acá están los mejores sánguches de Tucumán”, redobló la apuesta Gabriel Duarte, estandarte de La Perla del Sur y acérrimo defensor de que la posta está en Lo del Davico, Punto y Coma, Coyote, Bar El Rapero y otros templos.
“¿Usted por qué cree que en Concepción hay el nivel de sánguches que no hay en otros lugares?”, le consulta el joven concepcionense a un maestro sanguchero. “Yo creo que ya hemos nacido para ser sangucheros”, le responde y agrega entre la consulta por milanesa o lomito: “¿Yo? Siempre mila”.
Así como los lomitos son palabras mayores en Monteros y las empanadas son famosas en Famaillá, en Concepción quieren proclamarse como la capital del sánguche, tal como lo anunció el locutor Eddy Ferreyra. “Bienvenidos a Concepción donde está el mejor sánguche de milanesa. Los habitantes de Concepción dijeron que no hay con qué darle a los sánguches de La Perla. Acá son paladares exigentes, hay muy buena sanguchería”.
“Yo creo que acá en Concepción tenemos los mejores sánguches, estamos para competir con los de la capital. Para mí, antes que nada, es fundamental el sabor y el amor que hay que darle… Todos piensan que es armar nomás el sánguche, pero es la preparación que uno hace, el adobe y la calidad de las cosas. Este no es un sánguche que salga rápido, a lo loco, desde el sánguche uno al cien es el mismo sabor”, arremetió Davico cuando Javi El Vivo fue a degustar.
“Es el resultado del amor que le ponemos a la cocina, el producto acompañado de la calidad de atención al cliente. Principalmente, las ganas de hacerlo con mucho amor, la dedicación, la pasión por lo que hacés. A nosotros nos encanta lo que hacemos”, agregó Miguel, mandamás de Punto y Coma.
¿Hay un secreto que lo haga el mejor de todos? “El pan es muy especial acá en Concepción, va tostado, la gente pide el sánguche con pan caliente. Tendría que venir la gente de Los Eléctricos para acá y nosotros ir para allá a probarlos”, remató Sergio, uno de los trabajadores del bar Bouquet. ¿Para comer la mejor mila hay que venir al Sur? Mirá el video.