Famaillá palpita la Fiesta Nacional de la Empanada, con grandes artistas y un competidor internacional sorpresa
Fm La Tucumana 95.9
Con entrada libre y gratuita, el tradicional festival tucumano arranca este viernes con grandes espectáculos musicales y un histórico certamen que consagrará la mejor empanada.
En una distendida charla con Ana Pedraza en el programa "La Tucumana de mañana" de FM La Tucumana 95.9, Noelia, David y la cocinera Lorena anticiparon cómo se prepara la ciudad de Famaillá para vivir una nueva edición de la Fiesta Nacional de la Empanada. Con las expectativas al máximo, los organizadores destacaron que el festival de este año se realizará con entrada totalmente libre y gratuita para todo el público.
El predio del festival habilitará sus ingresos este viernes a las 19:00 horas, y las actividades en el escenario mayor Simeón Nieva —bautizado en honor a un reconocido bandoneonista de la ciudad— darán inicio formal a las 20:00 horas con la presentación de academias de baile. La noche del viernes estará marcada por el espíritu del carnaval de La Rioja de la mano de Sergio Galleguillo y el ritmo de Nolberto y Alcalá.
El sábado, la propuesta musical continuará con las actuaciones de Diego Olmos, Emilio Morales, Destino San Javier, Los Sacheros y un cierre a pura guaracha a cargo de Enrique Maza. Finalmente, el domingo coronará el festival con los shows de Valentina Márquez y Los Tekis. Además, durante las tres jornadas los asistentes podrán visitar el Paseo de Emprendedores para adquirir los tradicionales ponchos de Famaillá, así como ponchos nacionales, provinciales y de otras localidades.
La gran atracción del domingo será el Campeonato Nacional de la Empanada, que comenzará a las 9:00 de la mañana. En esta edición participarán 29 concursantes provenientes de distintas provincias argentinas, como La Rioja, Córdoba, Buenos Aires, Jujuy, y localidades como El Hoyo y Zapala.
Sin embargo, la gran sorpresa internacional de este año es la participación de un empresario gastronómico japonés, dueño de un local de empanadas argentinas en su país, quien viajó exclusivamente para competir en el certamen.
Representando a los locales estará Lorena, quien obtuvo el subcampeonato en 2022 con su emprendimiento familiar "Salores", un negocio que abre los 365 días del año y genera empleo para varias familias del municipio. Lorena buscará quedarse con el título máximo este año defendiendo la calidad de sus tradicionales empanadas elaboradas con recetas tradicionales.
El concurso emula la dinámica de un programa de cocina en vivo, donde los participantes deben amasar y cocinar bajo la estricta mirada del jurado. El reglamento exige que las empanadas se cocinen obligatoriamente en horno de barro. El picadillo se elabora en el lugar con matambre cortado a cuchillo y condimentos puros de alta calidad. La masa debe ser completamente artesanal, elaborada con grasa y sobada en el momento.
Finalmente, se debe cumplir con el emblemático requisito de realizar 13 repulgues simétricos que encierren perfectamente el relleno. Un exigente jurado de 10 profesionales, integrado por excampeonas de la empanada, será el encargado de evaluar el sabor, el condimento, el horneado, la masa, la presentación, el tamaño y la jugosidad para elegir a la nueva campeona.
Debido a que se espera una concurrencia estimada de 150.000 personas a lo largo de las tres jornadas, la organización ha dispuesto un operativo de prevención sin precedentes. Se instalarán 20 nuevas cámaras de seguridad para monitorear permanentemente el predio tanto por dentro como por fuera, con la coordinación de la Secretaría de Seguridad, Defensa Civil, Policía Municipal y Tránsito.
Adicionalmente, se dispondrá de una guardería de pertenencias y cascos en el acceso principal sobre Avenida Alem, donde se realizará una requisa obligatoria para garantizar la tranquilidad de las familias. El evento cuenta con el firme apoyo del intendente de Famaillá, Dr. Enrique Orellana, la senadora Sandra Mendoza, la legisladora Patricia, y el gobierno de la provincia de Tucumán a través del Ministerio del Interior.
