¿Y vos qué sabés, robot?: la IA eligió la mejor empanada del país y no es la tucumana
Una inteligencia artificial quiso cerrar una de las discusiones más sabrosas de la Argentina y se animó a decir que la mejor empanada es la salteña. En Tucumán, ya prendieron el horno.
¿Y vos qué sabés, robot? La IA eligió la mejor empanada del país… y no es la tucumana.-
Las empanadas son más que una comida: son identidad, son encuentro, son esa receta que se hereda y se mejora con el tiempo. Cada provincia tiene la suya, y en el norte, la batalla es sabrosamente histórica: ¿tucumanas o salteñas? Esta semana, una inteligencia artificial de OpenAI se metió donde no la llamaron... y desató la polémica: para la IA, la mejor empanada de la Argentina es la salteña.
Sí, así como leés. Según el veredicto digital publicado en Pronto, la salteña tiene el equilibrio perfecto entre tradición y sabor, con su masa gruesa, su relleno con carne, papas, huevo, aceitunas y, a veces, hasta pasas de uva (¿Dulces?). Cocinadas al horno de barro o fritas, son jugosas y tentadoras. Y eso, según la IA, la convierte en la ganadora.
Pero en Tucumán no se quedaron callados. Porque si hablamos de técnica, sabor y tradición, las empanadas tucumanas juegan en otra liga: carne cortada a cuchillo, cebolla blanca y de verdeo, huevo, condimentos justos y ese toque inigualable del matambre vacuno, cocido con tiempo y cariño en horno de barro. Acá no hay aceitunas ni azúcar. Hay carácter.
“Una buena empanada tucumana no se discute, se prueba”, dijo más de un usuario en redes, donde la defensa del sabor local fue inmediata y apasionada.
La IA también destacó otras variedades populares: las de humita, con su corazón de choclo, queso y especias, y las de pollo, que si bien no ganaron por sabor, lideran el ranking de consumo. Pero el foco quedó en esa rivalidad ancestral que ni los algoritmos pueden resolver.
Y aunque esta vez la corona simbólica haya sido para Salta, lo cierto es que la última palabra no la tiene una máquina, ni un ranking, ni una nota: la tiene el paladar de cada argentino y las manos de quien amasa con historia, amor y orgullo provincial.
En Tucumán, las empanadas no se discuten: se celebran. Y si hay que hacerle probar una a la IA, que venga a la Fiesta Nacional de la Empanada, y que decida con el corazón… y el estómago.
