No se confunda, mejor tucumana: sánguche de milanesa y maridaje polémicos en Buenos Aires

Una vez más la imitación del famoso y único sánguche de milanesa tucumano genera polémica mundial. Es que el reciente video publicado por una tiktoker y replicado por el portal de noticias de la señal Todo Noticias (TN) generó un debate acerca de la calidad del producto que exhiben, que muy cerca está de ser una colaboración pagada.

La responsable de la publicación del material es una joven que gusta apodarse “La Chica del Bode” en Tik Tok. Y en la pieza publicada muestra su experiencia luego de visitar un nuevo local de comida abierto recientemente en avenida de Mayo y Piedras, en Buenos Aires.

En aquel lugar se jactan de preparar el sánguche de milanesa al estilo tucumano. Primer error: el verdadero sánguche de milanesa sólo puede comerse en Tucumán y preparado en el momento, al decir del gran Oficial Gordillo, con la milanesa todavía levitando por el aceite hirviendo y el sanguchero mirándote a los ojos.

Hasta aquí, todo más o menos normal. Una adjudicación porteña más de las tantas que existen y en cuyo historial se recuerdan las empanadas tucumanas de colores servidas en frascos de vidrio. 

Sin embargo, lo peor del video no tarda en llegar. Todo tucumano de bien sabe desde la cuna cuál es el maridaje perfecto del manjar tucumano por excelencia: Mirinda Manzana. No obstante, no conforme con adjudicarse el estilo nuestro, el local gastronómico comete una herejía imperdonable con la elección de la bebida y música de compañía.

“Mientras esperaba mi pedido me ofrecieron unas aceitunas y un vermut”, dice la protagonista del video. Y, por supuesto, las críticas no tardaron en llegar a los comentarios.

“La milanga tucumana va con Mirinda manzana, es el maridaje perfecto”, escribió rápido de reflejos un usuario de la red social. A continuación, llegaron otras opiniones de gente que, a simple vista, parece haber disfrutado alguna vez del sánguche de milanesa tucumano original: “No lo sé, Rick”, “¿y la carne? Es puro pan… un desastre”, “menos ganas de comer un sándwich de mila ahí adentro... Le falta esencia, es como que no tiene alma eso”.

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No sólo la ambientación llamó la atención de los comensales expertos –un ambiente sospechosamente limpio y tango de fondo-, sino también el precio del combo completo que incluye el sánguche, las papas y el vermut. Todo eso cuesta $3100. Un monto que supera por mucho al precio que se maneja en la provincia.

¿Y a vos qué te parece? ¿Lo aprobará el Oficial Gordillo?