Nutrición y deporte de alto rendimiento: "Aprender el arte de alimentarse"
LA DIETA DEL OSO
Bruno Antonietta, multiplecampeón de jiu-jitsu en Argentina y México, utilizó su cuerpo para estudiar y obtener la mejor alimentación: “Fui mi propio conejillo de india”. Hoy, su dieta se hizo conocida en las redes y muchos comenzaron a cambiar su vida.
“La nutrición está mal enseñada, mal entendida y mal compartida en la población. Por eso la gente va al nutricionista y nunca tiene resultados. En ese camino de buscar, encontré y sigo encontrando cosas que las voy probando en mí”, comienza señalando Bruno Antonietta en el mano a mano que tuvo con eltucumano.com. El licenciado en nutrición y multiplecampeón de jiu-jitsu, está radicado en México desde hace siete años y su dieta, o mejor dicho, su forma de alimentarse, le cambió la vida a muchos, sobre todo a los deportistas de alto rendimiento.
“La nutrición siempre me gusto desde todas las áreas y me gustaba mucho entender, siendo deportista, cómo podía ser funcionar mejor mi cuerpo. Siempre fui mi conejito de india. Descubrí tantas cosas que están totalmente alejadas a lo que se cree como nutrición ‘normal’ y que hoy siguen predicando”, señala sobre cómo comenzó con la profesión y los resultados que fue obteniendo, tanto en su cuerpo como en sus logros deportivos.
Antonietta estudió en la Universidad del Norte Santo Tomás de Aquino, la carrera de Licenciatura en Nutrición. Paralelamente, arrancó con el jiu-jitsu, siendo de los primeros luchadores de la provincia, junto a otros que trajeron el deporte a Tucumán. Allí es donde fue bautizado como “Oso”, apodo que lleva hasta hoy en día, luego de más de 15 años.
“Trabajaba en la Maternidad como jefe del departamento de nutrición, me duró una semana. Cuando me dijeron que no iba a tener fines de semana, yo con 24 años, renuncié. Y no tenía nada que ver con la nutrición el trabajo. Era hacer malabares para alimentar las pacientes con lo que había. Después había trabajado en la Legislatura y después me sale la posibilidad, con una agencia de modelos, de irme a México”.
La vida en el DF: de modelo para subsistir a hexacampeón de México
La agencia de modelos le abrió las puertas al país norteamericano. Poco a poco se fue ganando su lugar y buscó dar el salto: “Golpeé tantas puertas que terminé en TV Azteca. Entro el Centro de Estudios de Actores de Telenovelas, te formaban para hacer novelas. Y solamente bajo el régimen de TV Azteca, porque también hay otra de Televisa”, recuerda Antonietta.
La Dieta del Oso
“No voy a decir ‘haz lo que yo digo pero no lo que yo hago’, porque yo te digo que es así y es porque yo en ese camino ya me tropecé mil veces y tengo las posibles respuestas de todo lo que pueda saber en un proceso de aprender a nutrirse, a comer. Aprender el arte de alimentarse”, dice el Oso.
“Un individuo sano puede hacer lo que quiera, por eso sigo compitiendo. Soy nutricionista, deportista, de alto rendimiento y con resultados deportivos; y hablo muchas veces como deportistas, como atleta, y no podes ascender a un podio arriesgando tu salud. Eso no es ser un atleta. No podes hipotecar tu salud por un logro deportivo. Son muy pocos los consagrados que van a quedar en la historia y lo van seguir siendo; y son los que más se cuidan. La dieta de Messi es algo totalmente natural. Corre y corre sin problemas porque se alimenta naturalmente, igual que Cristiano Ronaldo, el Kun Agüero, Di María. Hay resultados”.