Más de 23 millones de toneladas de caña molidas y la zafra tucumana sigue en marcha pese al clima
La campaña azucarera de 2026 avanza en Tucumán con 16 millones de toneladas de caña procesadas y más de 1,2 millones de toneladas de azúcar, en un contexto marcado por inclemencias climáticas y un inicio más tardío. Algunos ingenios podrían extender la molienda hasta diciembre.
Foto: Comunicación Tucumán
La zafra azucarera 2026 avanza en Tucumán, donde hasta el 29 de octubre se han molido 16.071.092 toneladas de caña bruta y producido 1.257.248 toneladas de azúcar físico, según informó el Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT). El proceso se desarrolla en un contexto diferente al de años anteriores, debido a las inclemencias climáticas que afectaron las tareas de cosecha y molienda.
Actualmente, los doce ingenios tucumanos permanecen activos y algunos anticipan que podrían extender la molienda hasta fines de noviembre o incluso diciembre, si las condiciones climáticas lo permiten. Este panorama contrasta con el de la zafra pasada, cuando a esta altura del año doce ingenios ya habían finalizado sus actividades.
La campaña también se caracteriza por un inicio más tardío respecto de otros años. Desde IPAAT detallaron que la zafra en Tucumán, con 177 días, presenta un avance del 82% sobre lo estimado por la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC), que proyectó 19.650.000 toneladas de caña de azúcar.
En cuanto a la producción de azúcar, el total incluye 831.369 toneladas de azúcar blanco común tipo A, 251.394 toneladas de azúcar crudo, 39.424 toneladas de azúcar orgánico y 135.061 toneladas de azúcar refinado.
En paralelo, la campaña de producción de alcohol avanza con nueve destilerías activas en Tucumán. Hasta la fecha, se elaboraron 263.519.526 litros de alcohol hidratado y 164.989.692 litros de alcohol anhidro (bioetanol), destinados a la mezcla con naftas.
En Salta y Jujuy, la zafra lleva 170 días y los cinco ingenios de esas provincias procesaron 6.970.127 toneladas de caña bruta, lo que representa un avance del 93% respecto de las estimaciones de materia prima disponible. En azúcar físico, se produjeron 417.025 toneladas, mientras que la producción de alcohol suma 167.426.025 litros de alcohol hidratado y 119.922.171 litros de alcohol anhidro.
Con los datos consolidados de Tucumán, Salta y Jujuy, la zafra argentina registra hasta la fecha un total de 23.041.219 toneladas de caña molida bruta, 1.674.273 toneladas de azúcar físico, 430.945.551 litros de alcohol hidratado y 284.911.863 litros de alcohol anhidro.
