El costo de alimentarse en Tucumán aumentó un 20,4% en los primeros siete meses del año

La Dirección de Estadística de la Provincia (DEP) presentó los nuevos valores de la Canasta Básica Alimentaria (CBA) y de la Canasta Básica Total (CBT) correspondientes al mes de julio de 2026. Los datos revelan que el costo de vida para los sectores más vulnerables continúa en ascenso, registrando la CBA un incremento mensual del 1,2% respecto a junio.

Para un hogar tipo 2, compuesto por un jefe de familia de 35 años, su cónyuge de 31, una hija de 8 y un hijo de 6 años, el ingreso mínimo necesario para adquirir los alimentos esenciales se ubicó en $642.635. Este monto representa el límite de la indigencia en la provincia; cualquier ingreso familiar por debajo de esa cifra sitúa al grupo en una situación de privación alimentaria severa. Por otro lado, si se consideran también los bienes y servicios no alimentarios, esa misma familia necesitó $1.296.397 para no ser considerada pobre en el séptimo mes del año.

En lo que respecta al acumulado de 2026, la suba de los alimentos muestra una tendencia preocupante. Durante los primeros siete meses del año, la variación de la CBA con respecto a diciembre de 2025 alcanzó el 20,4%. Si se analiza el comportamiento de los últimos doce meses, el incremento interanual de los productos básicos de alimentación asciende al 37,4%.

El informe técnico detalla que la suba de julio estuvo impulsada principalmente por productos de consumo masivo en el rubro de frutas y verduras. Los cinco alimentos que registraron las mayores variaciones mensuales fueron la papa (18,7%), la batata (13,5%), la cebolla (12,2%), el zapallo (12,1%) y el pimiento (10,2%). Estos incrementos impactan de manera directa en el presupuesto de las familias tucumanas, dado que se trata de componentes centrales de la dieta local.

Finalmente, si se toma como referencia a un adulto equivalente (varón adulto de entre 30 y 60 años con actividad moderada), la DEP determinó que el costo individual para cubrir sus necesidades kilocalóricas y proteicas mínimas fue de $207.972 en julio. En comparación, los valores medidos por el INDEC para el Gran Buenos Aires sitúan esa misma canasta en $229.131, lo que marca una diferencia en el costo de vida regional. Los valores locales son calculados mensualmente tomando como base los precios relevados por el Índice de Precios al Consumidor de Tucumán (IPCT).