Hecha en Tucumán: con una inversión de U$S 5 millones, lanzan la primera cerveza sin gluten del país

Cervecería y Maltería Quilmes lanzó al mercado la primera cerveza sin gluten de Argentina, a través de su marca Michelob Ultra: se produce en su planta de Acheral, aquí en Tucumán, y se presenta como una cerveza "ultraliviana y bajas calorías".

"Este lanzamiento nace de nuestro compromiso con la gente y de la búsqueda constante por desarrollar la categoría de cervezas a través de la innovación. Hace tiempo nos pedían una cerveza sin gluten, y con mucha felicidad podemos anunciarles que llegó", explicó Eugenio Raffo, vicepresidente de Marketing de Cervecería y Maltería Quilmes.

Desde Quilmes explicaron que el anuncio es parte del plan de expansión que la compañía ha llevado adelante en Tucumán y que busca consolidar a la provincia como un polo cervecero y regional.

El Cronista apuntó que se trató de una inversión de U$S 5 millones. Para ello, la cervecera debió adecuar su planta y pasar una auditoría que certifique que no hay presencia de esta proteína a lo largo de todo el proceso productivo.

"Es una marca que está muy posicionada en los Estados Unidos con todo lo que tiene que ver con la salud. Por eso, creemos que la propuesta libre de gluten va bien con la etiqueta", agregó Raffo.

En ese marco, enfatizó: “La categoría de cervezas evolucionó mucho en los últimos años incluyendo cada vez más gente con nuevos estilos, empaques y con el crecimiento del segmento sin alcohol. Sin embargo, aún tiene un gran potencial en nuestro país. Este lanzamiento nos permite dar un paso más en hacer de la cerveza una categoría cada vez más inclusiva”.

La nueva Michelob Ultra sin Gluten estaría disponible "próximamente" en los comercios y góndolas de todo el país

¿Cómo se hace la cerveza sin gluten?

Los ingredientes de Michelob Ultra son malta de cebada, arroz, lúpulo, agua y levadura. Lleva un proceso de fermentación y maduración prolongado para redondear sus sabores y dejarla con un perfil delicado y balanceado en boca.

El nuevo producto mantiene los mismos ingredientes y el mismo sabor. Solo se agrega una enzima que rompe las moléculas del gluten durante la fermentación. “Se trata de un proceso novedoso que ya se utiliza en otros países de la región como Uruguay, Chile y Brasil, así como también en países europeos como España, Italia, Inglaterra y Holanda, entre otros”, explicaron desde Quilmes, la empresa local que tiene 133 años de historia.