"Es muy difícil mantener las puertas abiertas": el aumento del gas preocupa a gastronómicos de Tucumán
Las facturas del gas llegaron con valores de hasta 800 mil pesos. Ernesto Guettar, presidente de la Unión de Hoteleros y Gastronómicos de Tucumán, explicó la situación en la que se encuentra el sector a eltucumano.com. “Juntar para los sueldos es un trabajo bien arduo”. Video.

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La quita de subsidios por parte del gobierno nacional a los servicios de luz y gas ocasionaron fuertes subas. Los bares tucumanos ya comenzaron a recibir las facturas de gas con aumentos que alcanzan el 700%. Desde el sector aseguran que los incrementos ponen en riesgo la actividad.
Ernesto Guettar, presidente de la Unión de Hoteleros y Gastronómicos de Tucumán, contó ante los micrófonos de eltucumano.com que hay locales que el mes pasado pagaron facturas de 140 mil pesos y, este mes, les vino una factura de 810 mil. “Es un debilitamiento tremendo dentro de la estructura porque con estos costos y sin previo traslado a precio es muy difícil mantener las puertas abiertas, hay que hacer un equilibrio muy fino”, sostuvo y aseguró que “son muchas familias las que trabajan dentro de los establecimientos gastronómicos, son los mayores empleadores. Se hace muy complejo mantener las puertas abiertas, llegar a fin de mes y pagar sueldo”.
La principal preocupación del sector es la fuerte baja en las ventas, Guettar mantiene las esperanzas de que la situación se revierta y aumente el nivel de consumo de los tucumanos. “Al no tener un excedente en los ingresos se hace muy difícil consumir”, reflexiona.
En ese sentido aclaró que el traspaso del aumento de los servicios al producto final no es lineal: “Hay un porcentaje mucho más bajo, pero de todas maneras el número es muy importante. Tener que hacer tanto equilibrio para poder llegar a fin de mes es muy complejo”, aseguró.
Si las ventas no mejoran, el sector deberá hacer ajustes para tener un equilibrio. Guettar afirmó que ese ajuste se hará en el recorte de la planta de empleados: “Se hace muy difícil mantener la planta de empleados en los establecimientos, hoy juntar para los sueldos es un trabajo bien arduo”, dijo.
El próximo mes de junio hay dos fines de semana largo, los hoteleros y gastronómicos esperan recuperar las ventas en esas fechas. “Hay muchas reservas, las expectativas son buenas en Tafí del Valle, San Javier, San Miguel de Tucumán está muy flojo”, sostuvo.