¡A un paso de la gloria! El postre de papa tucumano está en la final

La cocinera Agustina Carrizo se encuentra en la final de la convocatoria lanzada por el Chef  francés Christophe Krywonis, desde su cuenta de Instagram. La iniciativa fue llamada Caza Cocineros y tuvo como requisito principal, elaborar recetas que contuvieran papa. 

La tucumana, presentó un original postre que está a un solo paso de quedarse con el premio mayor: “El postre es un tarta que tiene de base una masa elaborada con harina de algarroba, jugo de naranja y aceite de coco, y de relleno una crema de papa, jugo de naranja, azúcar de mascabo y cacao del 70%”, le explicó la Agustina a eltucumano.com. 

Además, reveló de dónde sacó la idea para elaborar la receta: “Me inspiré de una torta clásica alemana que lleva papa y que es un estilo de bizcochuelo. Yo partí de esa idea para intentar hacer algo dulce, teniendo en cuenta las texturas y los ingredientes que tenía en casa”.

La tucumana suele innovar utilizando combinaciones de componentes que no son comunes, logrando resultados originales: “Un momento de mi vida, viví haciendo los postres clásicos. Ahora, voy por otro lado. Intentó usar otros ingredientes: meter verduras y legumbres a los postres; usar otras harinas y otras materias grasas. No uso manteca, ni crema de leche”, explicó.

Evidentemente, este tipo de fórmulas le terminó dando resultados a Carrizo para llegar a esta instancia del concurso organizado por el jurado de Bake Off Argentina. La mayoría de los participantes presentaron platos salados, mientras que Agustina fue la que realizó la propuesta más novedosa

La votaciones para elegir a la ganadora del concurso están abiertas en la cuenta de  Instagram Stories de Christophe Krywonis. Para votar a la tucumana ingresa aquí, hay tiempo hasta el viernes a las 16.00.