La monteriza Celeste Alonso Dip habló desde São Sebastião con Ana Pedraza en La Tucumana de Mañana para contarle como nació y creció el emprendimiento familiar tucumano que sorprende a propios y extraños.
Empanadas de dulce de leche, furor en Brasil. (Foto tomada de cucinare.tv)
"Viajamos a Brasil y hablamos con Celeste", anunció Ana Pedraza en el aire de La Tucumana de Mañana (FM LA TUCUMANA 95.9) antes de saludar a Celeste Alonso Dip, una monteriza -como ella- que hace 13 años se radicó con su familia en las playas de Meresias, São Sebastião, estado norteño de São Paulo (Brasil) y donde hoy impulsan un emprendimiento de empanadas: uno de sus productos de bandera es la ya famosa empanada de dulce de leche.
"Viajamos hace 13 años, fue de un día para el otro: mi cuñado vivía en San Pablo y mi marido hablando con él se imaginó un local de empanadas en la playa. En 15 días se vino a vivir acá a Brasil, yo me quedé en Monteros tres meses con mis hijas y a fines de noviembre nos vinimos para acá", explicó Celeste.
Tras contar algunos detalles de Merecias, recalcó que "hoy sí hay mucho turismo argentino", pero que años atrás "era raro encontrar algún argentino por acá". "Con los chicos de la radio la queremos ir a visitar, es toda una curiosidad empanadas con dulce de leche", le planteó Ana.
"Empezamos con cinco sabores tradicionales", repasó, pero aclaró que "después te tenés que adaptar al paladar brasilero". "Los clientes pedían empanadas dulces porque hay pizzas dulces, y surgió la de dulce de leche con banana", subrayó.
Y luego, reveló el secreto de la empanada que es furor en Brasil: "Es la misma masa, nada más que cambia el relleno: corto bananas, pongo banana, intercalo dulce de leche y banana y la cierro, la hacemos de una forma triangular. Las hacemos al horno".
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