En la UNSTA, cerca de 200 referentes de la salud, estudiantes y empleados públicos participaron de una jornada dedicada a los últimos avances en nutrición, microbiota intestinal y actividad física. El encuentro fue organizado por el Ministerio de Salud Pública y la Secretaría de Gobierno en el Día Mundial de la Alimentación.
Foto: Comunicación Tucumán
Cerca de 200 profesionales de la salud, estudiantes y referentes de distintas áreas del Estado participaron de un simposio interdisciplinario en la UNSTA, organizado por el Ministerio de Salud Pública y la Secretaría de Estado de Gobierno y Relaciones Institucionales, en el marco del Día Mundial de la Alimentación. La jornada tuvo como objetivo fortalecer la formación científica y promover hábitos saludables en la comunidad, siguiendo los lineamientos del gobernador Osvaldo Jaldo para mejorar la calidad de vida de los tucumanos.
El encuentro contó con la presencia del secretario ejecutivo Médico del Siprosa, doctor Miguel Ferre Contreras, y del secretario de Estado de Gobierno y Relaciones Institucionales, doctor Raúl Albarracín, junto a profesionales, investigadores y referentes de programas provinciales.
Durante la jornada se abordaron temas como la alimentación, la microbiota intestinal, el sedentarismo, la obesidad y la importancia de la actividad física para prevenir y tratar enfermedades crónicas.
El doctor Ferre Contreras destacó la relevancia de actualizar conocimientos científicos sobre la relación entre el intestino y la salud integral. Explicó que la microbiota intestinal cumple un papel fundamental en el organismo y que factores como el estrés, la alimentación inadecuada, los procesos inflamatorios y el uso de antibióticos pueden modificar su equilibrio e impactar en la salud de las personas. Además, remarcó el rol central del ejercicio físico en el abordaje de enfermedades crónicas: "La actividad física ha dejado de ser solamente una recomendación o un consejo para convertirse en una parte integral del tratamiento médico de las enfermedades crónicas", afirmó.
Ferre Contreras agradeció especialmente al doctor Albarracín y al equipo de la Escuela de Gobierno por la organización conjunta del encuentro, que convocó a cerca de 200 asistentes, entre trabajadores de la salud, empleados públicos, profesionales y estudiantes de los últimos años de escuelas técnicas y tecnicaturas. Sostuvo que estas instancias permiten acercar los avances científicos a los equipos sanitarios y, especialmente, a las nuevas generaciones, y destacó la calidad académica de los disertantes.
El doctor Raúl Albarracín subrayó la importancia de generar espacios de formación para abordar problemáticas que afectan a un importante sector de la población, como el sedentarismo y la obesidad. "Generar estos ámbitos de trabajo conjunto para formar conciencia y capacitar a nutricionistas, profesores de educación física y jóvenes estudiantes es una muestra clara de cómo, trabajando en equipo, podemos cumplir con la finalidad de cuidar la salud y la vida de las personas", expresó.
Albarracín señaló que la educación y la concientización son herramientas esenciales para prevenir enfermedades relacionadas con hábitos poco saludables. Destacó que promover la actividad física, el deporte y una alimentación equilibrada permite reducir factores de riesgo y contribuir a una mejor calidad de vida. "La formación, la concientización y la educación son las bases para el desarrollo de las personas y también de nuestra comunidad", enfatizó.
La licenciada Lucía Vallejo Trejo, nutricionista de la División Medicina del Deporte, fue una de las disertantes. Su exposición se centró en la relación entre alimentación, microbiota intestinal y ejercicio físico, con énfasis en la prevención y la incorporación de hábitos saludables desde edades tempranas. "La alimentación no solamente debe ser saludable, sino también sostenible y amigable con el medio ambiente. El ejercicio físico debe formar parte de la vida de las personas de manera sistemática, acompañado de controles periódicos de salud", explicó Vallejo Trejo, quien remarcó la necesidad de trabajar la educación alimentaria desde el nivel inicial.
La especialista consideró fundamental avanzar hacia sistemas de producción de alimentos más saludables y sostenibles, fortalecer proyectos educativos para niños y jóvenes y consolidar el trabajo articulado entre los diferentes sectores gubernamentales.
El simposio también contó con especialistas del CONICET, quienes abordaron el papel de la flora intestinal en la salud, y con la exposición del cardiólogo doctor De Rosa. Participaron referentes de Programas Integrados de Salud (PRIS), la Dirección de Salud Ambiental, Medicina del Deporte y el programa Tucumán Se Mueve, a cargo de la profesora Luciana Brito, quien desarrolló contenidos sobre actividad física y microbiota intestinal.
Como complemento, hubo stands informativos con la participación de fundaciones y organismos provinciales. La Dirección de Salud Ambiental realizó acciones de promoción y prevención del dengue y brindó recomendaciones sobre el cuidado del medio ambiente.