Así se vivió el fin de la zafra desde el ingenio en Concepción

Lo que suena es un escape de vapor que lo hace funcionar cual sirena. Al tirar se abre una válvula y suena. Son las cuatro de la tarde y llega el fin de la zafra al Ingenio La Corona en Concepción. En otros ingenios, como el Concepción, se tiraron fuegos artificiales. 

O suena la alarma de seguridad de la planta de alcohol, y los empleados no saben si correr o festejar. Pero también significa el fin del trabajo para el temporario. Sensaciones encontradas que le dicen y un video de Concepción Multimedios que muestra desde adentro cómo se vive el día tan especial.

A veces se tiran objetos al trapiche con el último camión por donde va pasando la última carga, hay quienes tiran el casco o la campera zafrera. Todo material sólido termina quemándose en las calderas y se arma el clásico ritual. Entre octubre y noviembre terminan las zafras en todo el ingenio aunque también puede ser a fines de septiembre dependiendo de los contratos con los cañeros.

Los empleados realizan un gran asado para cerrar esta etapa. Los temporarios y operarios calificados ya saben que hay crudo para refundir, mandarlo a la destilería, hacer jarabes y alcohol. Fin de la zafra para el ingenio La Corona, quienes sufrieron un incendio en agosto que no pasó a mayores, y ahora viven el cierre del calendario 2018.