Ivi cossio enseña cómo hacer tartas sin harina y panqueques gluten free para mejorar tu alimentación

Receta

Para comer de una forma saludable, tratando de sacar un poco las harinas de nuestra alimentación cotidiana.




Ivi Cossio  enseña a preparar una masa de tarta a base de batata sin harina y con salvado de avena, y de postre unos panqueques gluten free con trigo sarraceno. Para comer de una forma saludable, tratando de sacar un poco las harinas de nuestra alimentación cotidiana.

Ingredientes para la masa de tarta (10 tartas pequeñas o una tarta grande) :
•2 batatas medianas
•1/2 taza de salvado de avena
•2 cucharadas de harina de chía
•2 cucharadas de semillas
•Sal y pimienta

Preparación Ponemos la batata dentro del bols, hacemos un puré y vamos agregando de a poco el salvado de avena y el resto de los ingredientes hasta formar la masa. La dejamos descansar un rato en la heladera mientras precalentamos el horno y forramos la tartera. Preparamos la masa sin el relleno y la precocinamos  5´ en el horno hasta que tome un poco de color, retiramos y agregamos el relleno. Llevamos al horno 10´, agregamos el queso, llevamos a gratinar y servimos.

Ingredientes para el relleno:
•1 pechuga
•1 pimiento colorado
•1 puerro
•2 huevos
•300g queso
•Sal y pimienta
•Curry 

Preparación Cortamos el pimiento colorado en cubos pequeños, el puerro en rodajas y el pollo en cubitos. Salteamos con aceite de oliva el puerro y el pimiento, agregamos el pollo y los condimentamos con curry, pimienta y sal. Una vez cocinado dejamos enfriar y agregamos los huevos, revolvemos y ubicamos en las tartas precocinadas.
Mientras esperamos que las tartas salgan del horno lo que vamos a hacer es preparar los panqueques.

Ingredientes para los panqueques (6 unidades):
•1 clara
•1 huevo
•1/4 de taza de leche
•2 cucharadas de trigo sarraceno
•1 cucharadita de polvo de hornear
•1 sobre de edulcorante
•1 cucharadita de Vainillin
•1 cucharadita de semillas de chía

Preparación Agregamos los ingredientes a la licuadora y licuamos por 2´, dejamos descansar un ratito mientras ponemos a calentar nuestra sartén. Aceitamos la sartén y cubrimos con una fina capa del preparado, cocinamos vuelta y vuelta, no más de 1´, retiramos y preparamos el siguiente hasta terminar. Decoramos con mermelada, frutilla, arándanos y/o bananas.
Para más información https://www.facebook.com/ivicossiorecetas

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